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Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes – 4 Edicion PDF

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El Sistema de Equivalentes es un método útil para el diseño de planes de alimentación normales, modificados y personalizados; en especial para las personas que necesitan controlar la ingestión energética y equilibrar su ingestión de nutrimentos para obtener un peso corporal saludable.
Se basa en el concepto “Alimento Equivalente” es decir, aquella porción (o ración) de alimento cuyo aporte nutrimental es similar a los de su mismo grupo en calidad y en cantidad; lo que permite que puedan ser intercambiables entre sí.

Verduras
Frutas
Cereales sin grasa
Cereales con grasa
Leguminosas
Alimentos de origen animal
Muy bajo aporte de grasa
Bajo aporte de grasa
Moderado aporte de grasa
Alto aporte de grasa
Leche descremada
Leche semi descremada
Leche entera
Leche con azúcar
Aceites y grasas
Aceites y grasas con proteína
Azúcares sin grasa
Azúcares con grasa
Alimentos libres en energía
Bebidas alcohólicas
Productos yakult
Platillos
Comida rápida
Bibliografía

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